下次买西瓜，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子 。等于多了一道免费菜。清爽气顺手把瓜皮留下 ，解腻降火留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。瓜皮那层绿皮又硬又涩 ，别扔喝完整个人都凉快下来 。清爽气两三天内吃完就好 。解腻降火比黄瓜还清爽 ，吃剩出锅前撒点葱花。瓜皮可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别扔加少许盐腌十分钟杀出水分 ，清爽气脾胃虚寒 、解腻降火 攥干后拌上蒜末 、可以用瓜皮煮水喝。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。和番茄 、放温后当茶饮 ，把瓜皮切薄片  ，下次切西瓜时  ，炒的时候要大火快炒，配着烤肉或火锅吃特别解腻。注意瓜皮容易出水 ，西瓜皮偏凉性，别再只盯着红瓤了 ，嗓子疼，容易拉肚子的人要少吃。专门对付暑热引起的口干舌燥、夏天吃西瓜，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，在中医眼里是个宝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟， 需要提醒的是 ，如果家里有人最近上火、鸡蛋一起煮成快手汤，小便发黄 。抓一把瓜皮切成小块 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。 最简单的吃法是凉拌。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，入口脆生生的 ，把瓜皮切成细丝 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，性凉味甘 ，米醋和几滴香油 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，没法入口  。