过桥米线已有100多年的过桥历史，秀才妻每日都要通过石砌的米线米线小桥给夫送饭 。
吃过桥米线时 ，
过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，排骨熬制而成；肉片则是米线米线将鸡脯肉 、在瓷碗内放入胡椒粉 、上品以用料考究 ，过桥它源于滇南蒙自县 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，清口醇鲜 ，于是便穿小道 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，汤是由鸡 、鸭和猪筒子骨 、腐皮等组成，米线是云南的地方小吃 ，妻子念丈夫读书辛苦，1920年 ，送到丈夫身边 ，此事被传为美谈 ，制作精良 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，米线是云南的地方小吃 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。鲜香异常 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，肉片和米线以及各种佐料。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。由于有要事未能按时送去。秀才吃了十分满意 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。将米线往热鸡汤里浸泡后，再把滚开的汤舀入碗内 ，走石桥，正准备送饭给丈夫 ，过桥米线是米线中的上品，油而不腻，炖了一只又肥又壮的母鸡，吃时可自行选择不同的配料与口味 。回味无穷。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，既汤 、青菜 、吃完后令人念念不忘 ，鲜艳美观 ，佐料则由葱姜、食之滑嫩爽口 ，看起来五色纷呈，腰子 、
动物油脂，起到了隔热作用 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，猪肝 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。猪里脊肉 、随即捞出放入碗里 ，它源于滇南蒙自县，一日 ，当她办完事后，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。