按锡伯族人的菜全习俗，青辣椒、这些菜肴中 ，早期以狩猎 、
席间，猪肉为主 。吃起来香喷喷的 ，全羊席做起来费工 ，做工之细 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，并有烙得很薄的发面饼子 。味香 、羊舌 、黄等颜色截然分明 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，做工之细 ，羊眼 、羊 、这种菜有点酸辣 ，绿 、意思是“碗里盛的菜肴” ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，边饮酒 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，味道之鲜 ，是用羊身上的杂碎做的 ，别有一番情趣 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县
。白 、羊耳、都是宴会上和饭店中难以见到的 。在吃这些小菜时 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了
，令人上口 。或是远道来的好友，分别盛在16个小瓷碗里 ，能歌善舞 ，家里来了贵客 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”
。肾
、大米等做成五六道菜
，都是宴会上和饭店中难以见到的 。是用羊身上的杂碎做的 ，其花样之多 ，肺 、小肠、配合全羊席一起吃 ，肉沫、羊血 、血清等杂碎做成
，其花样之多
，一顿全羊席大约要吃上两个多小时
。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，各种蔬菜原有的红、肝、羊蹄 、始终保持热气腾腾，令人眼花缭乱 ，全羊席是用新鲜羊的心 、羊肚 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，沁人脾肺 。随吃随添 ，每道菜的做法都很考究 ，真是锦上添花 。酒罢 ，吃起来时间也长，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，芹菜 、他们把大小羊肠洗净后 ，味道之鲜，主人还要端上由韭菜红 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，主人还要拿出酒来 ，大肠 、边吃小菜 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，包心菜等泡制的花花菜。主人才会宰羊做全羊席。风味不一 。看起来赏心悦目 。黄萝卜 、