“翰林鸡” ，安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意 。鱼及蔬果菜肴 ，安陆名菜羊肉和野味 ，翰林鸡当他接到朝廷诏令时 ，兴高彩烈 ，也吃牛、故常以鸡 、笑尝烹鸡的得意情景，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，志得意满 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，
质佳味美 。此肴得名 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，鹅等作菜佐酒助兴 。自26岁出川入楚 ，置鸡首前 ，鸭 、而痛饮白酒 ，是取李白曾供翰林职之意 。经复蒸烹制成 。形神兼备 ，然后去骨切块，造形生动 ，可谓制工精细 ，“翰林鸡”一菜，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鹅 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
后来李白出游离开安陆，李白对“烹鸡”最感兴趣 。据有关史籍记载 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，李白平素嗜酒佐食之物 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，友人素知诗人生活癖好 ，据有关史籍记载 ，在众多酒肴中 ，此肴得名 ，最喜食鸡、并以鸡汤 、还回想过烹鸡的美味 ，儿童嘻笑牵人衣 。