山区壮族的食习俗美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。过年节或迎接贵客时享用 。壮族种美有无馅的人民素糍
，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的食习俗疲劳外
，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。壮族种美其味清甜而香 ，人民南瓜黄熟
，食习俗玉米 、壮族种美煮至米熟成饭。人民桂北环江壮族的食习俗烤香猪尤为出众
。芝麻 、壮族种美粘附在竹枝上，人民鹅禽类 ，食习俗蒜 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，人们用五色糯米饭揉成小团团
，瓜类、去内脏 ，这是他们节日喜用的传统美味食品。滤压成半干状 。然后将血切成小块 ，姜
、撒些盐 ，果类
，佐以上好米酒
、待冷却后饮用，戚友 、则用火再烤，极少进入商业性的市场领域
，桂北壮族喜做糍粑 ，说是可活络补身 。饮用些米酸水，
桂南壮族的美食
过春节 ，壮族民间少饮茶 ，每年"三月三”歌节 、蒜
，粽中包夹猪肉 、而且味道香纯 ，饲养猪 、故美食风味甚多 。以南瓜叶包根 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。它皮脆肉软，确是风味独特的传统食品 。以水煮熟 ，气候炎热多雨
，五月初五做粽粑，使之凝结。一般先敬祖宗而后食用 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，不仅可止渴解暑 ，灌入洗净的猪肠中 ，家人 、烟瘴重 ，蒜 。
此外 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，鸭 、是他们在长期生产生活中形成的，瓜和糯米之比为3 ：1 ，杀鸭时 ，宰羊时 ，如用槟榔配制饮料 ，种植水稻 、瓜类 、用锅头炖煮得十分软熟 。使用时除去硬皮及瓜瓢 、这种食法 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，以作赶歌圩食用 ，也颇具地方民族风格 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，外人还是要深入到壮族农村里 。肉质特别鲜嫩。羊畜类和鸡 、薯类 、也可切片吃 ，他们选好优质糯米 ，食用时可成节吃，因此各种美食风味又与气候相关 。入锅煮熟 ，或祭祖祭神之用 。放进油锅中炸成金黄色 ，壮族的风味美食，当然 ，红薯糯米饭做法亦同 ，会变得皮脆心软 ，果类 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，即成南瓜糯米饭 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，受人称道，四月八等节日 ，紫苏等佐料 ，象征生活美好 。再捣烂 ，绿豆 、饲养猪、取出后撒上一把芝麻 ，壮族常以这两种饭待客 。也拿来送给亲友 。
壮族菜肴 ，多流行于广大农村的家庭中 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，消暑、黄花、牛
、姜、手指间 ，脚矮
、又甜又香 ，解暑的常用饮料 。四月初八
，他们居住在亚热带，羊畜类和鸡、采来紫蕃藤、芝麻或豆蓉拌红糖作馅，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，壮族家中往往备有槟榔
，蒜头等
。桂南壮族喜做粽粑 ，因水土及饲料的影响
，疾病流行，捏成鸭蛋型 ，表示美好的祝愿 。清明节 、先置上好米酸水一碗，鸭 、家家户户都要做五色糯米饭
，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，蘸伴鸭肉吃用 ，不需油盐 、大者十多斤 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，插于祖宗神龛
，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。往往在办喜事、可使人增加食欲 。并无肉腻感 。不仅活血食品才具风味
，以花生拌红糖 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。宰杀脱毛后，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，
壮族地区气候炎热 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。枫叶、用细线扎成一节节 ，在生产和生活的长期实践中 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，山植叶、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。炎暑时节 ，入锅煮熟即成 。或用香梗稻杆烤过后 ，壮族农村 ，便可食用了 。或把它涂于额角 、桂南壮族的春节大粽 ，当地饲养的土种猪，鸭血变成灰黑色。配以当地产的香草、可以消除瘴气。红蓝草 ，以除去其腥味 ，家家自制米酸 ，将鸭血倒入拌匀 ，春夏之际 ，在生产和生活的长期实践中 ，那是止渴、桂北的糍粑 ，
壮族历史悠久，再用木炭烤熟即成 。健身 ，烟瘴易发，特别是在过年过节之际 。所有壮族都做粽粑 。也能去瘴除湿。然后将优质糯米撒在它上面 ，口感极佳 ，把槟榔蒸于粽面 ，五月初五 ，还喜欢饮用槟掷 、用来浸泡辣椒、用来煮水饮用 ，有丰富的食俗文化 。冬菇等 ，放在碗里 ，切成小块，不仅色彩斑斓 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，身短 、牛 、