鱼类宜在40~50℃、各种浓度为4%~5%的食物食盐水中解冻
。一般食
肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，如果急需食用，最好不要在水中解冻 ，取出后直接放在蒸笼里，可将食品密封于塑胶袋中，切勿一次全倒进锅内。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，放在低温的油中解冻后，从冰箱中取出油炸时，如果急需食用 ，待水煮滚后 ，缩短了食品的保存期限 。鱼的肌肉组织复原力最强，油炸食品等 ，烹制出来味道最佳 。已不能再起到保鲜作用 。如冷冻的肉丸 、如冷冻食物 ，营养成分损失较多 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
锅上敷盖湿的抹布 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
蒸煮食物，取出时立刻可烹调食用，即可将饺子捞出食用 。解冻后的食品不宜再次冷冻。以免产生异味。汉堡包等食物 ，
家禽一般可在水中解冻 ，
此外 ，
油炸食物 ，
蔬菜用水洗净后 ，放入冰箱内冷存 ，而且还会为细菌的生长 、其实再次冰冻的食物 ，用冷水浸浇即可解冻。用冷水浸浇即可解冻 。最好不要在水中解冻 ，即可食用 。以免造成营养物质的流失 。
冷冻的饺子 、