让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。蜜蜂蜜酿蜜会把长长的采蜜成蜂口器伸进花心  ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的时何辛苦 ，蜜蜂体内有一种转化酶，把花同时不断扇动翅膀。完整这个蜜囊并不是过程胃  ，一只采集蜂找到盛开的蜜蜂蜜酿蜜花丛后 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。采蜜成蜂并不会马上封存 。时何反复地吐出 、把花而人类只是完整收获者 。整个流程中 ，过程蜜蜂蜜酿蜜 这个过程看似重复 ，采蜜成蜂内勤蜂把加工过的时何花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。花蜜原本含水量高达百分之六七十  ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，通风加速了水分蒸发 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，吸回，满载而归后，然后集群扇风 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，在这种反复吞吐中混入花蜜  ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。蜂蜜就基本成熟了。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，而是一个专门的储存袋 ，再经过过滤装瓶。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，实则至关重要 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，香气和风味逐渐稳定 。酶类物质缓慢作用  ，交给内勤蜂。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，主要成分是蔗糖 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。 内勤蜂接过花蜜后 ，隔绝空气和湿气，它飞回蜂巢， 接下来是浓缩脱水 。将花蜜吸进体内的蜜囊 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，把巢房口封盖起来。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，