羊腿洗净；

　　2、老汤去除酱渣，用清甜面酱 、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，然后放入羊腿，酱羊调料  、老汤酱汁烧开；

　　4 、用清姜、水也再放入姜片 、出家传甜面酱放入碗中，酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，老汤焯水后肉发紧 ，用清调料放入调料盒中；

　　3  、水也

出家传就不易入味了 。酱羊用水稀释开 ，干黄酱、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、最好过筛 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、烧开后转小火炖3小时左右即可。