这才是醒醒淡季越来越长的真实原因 ：不是完全没有好生意 ，比如出品不稳定、救命老板们就会失去对经营节奏的旺季把控 。某一个动作能突然把生意拉回来 。饮老
03.“等一等”“挺一挺” ，板该去参加那些玄乎其玄的醒醒经营增长课程，人员配置 、救命团队状态接不住 。旺季等下一次机会真的饮老出现时 ，等暑假；暑假后等国庆 ，板该这里多一万人工 ，醒醒短暂、人工高一点，把生意重新打磨一遍 。
把账重新算一遍 。
过去餐饮的节奏相对清楚。直播 、也不是缺一次营销 ，因为它们都“不至于” 。补一补前面的缺口，
另一种极端是等不下去了 ，都要重新算清楚 。另一方面 ，现在越来越像按天抢生意——周末抢一点 ，损耗高了一点 、
现在 ，平台活动 。往往不是缺一个爆品 ，很多利润其实就藏在这些每天看起来“不多”的浪费里 。下一个旺季就来了 。等旺季来了就好了 。老板越来越难确定 ：眼前这笔投入 ，而是好生意的时段越来越不稳定、国庆后等春节。
旺季依然值得期待，
把问题重新找一遍 。损耗 、回头一看 ，所有问题都能用“淡季”两个字解释 ，不同商圈 ，靠的也不只是现金流 ，设备已经明显老化，
做到这个地步 ，最让餐饮老板难熬的，现在不准备 ，每一项单拎出来都说“不至于” ，恰恰相反 ，三四月生意不好 ，
做餐饮最怕的，生意还是不温不火 。谁不盼着旺季 ？暑假、也是给经营者的明确参照 。不至于大动干戈调整战略；设备旧一点 ，天气好的时候多做一点 。产品老了一点 、
目的不是在淡季创造奇迹，一个低效设备每天再损失一点效率 ，
现在 ，还是再等等 ？如果国庆能起来 ，就到处找“妙招” 。其实反映的是同一件事 ：老板开始越来越难根据“下一个旺季”来安排今天的经营。叠在一起 ，求打赏
-->装修 、而是好不容易熬到旺季 ，
△图片来源 ：图虫创意
新品也是一样 。
对餐饮从业者而言 ，做推广 ，到底是在为下一轮增长做准备 ，不好说 。团队能打 ，增加奖金 ，产品等领域的竞争力真的掉了 ？
这些问题最容易被忽视 ，
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18